История одного сорта - как он попал в Россию и почему его любят

Сегодня Шардоне хорошо знаком российскому потребителю. Но путь этого французского сорта к российским виноградникам начался достаточно давно.
Откуда родом Шардоне
Родиной Шардоне считается Бургундия.
Современные генетические исследования показывают, что сорт произошел от скрещивания Пино Нуара и малоизвестного старого сорта Гуэ Блан. 
Сегодня Шардоне выращивают во многих винодельческих странах мира.
Его особенность — способность давать совершенно разные по стилю вина.
В прохладном климате в аромате могут проявляться зеленое яблоко и цитрусовые оттенки, а в более теплом - спелые фрукты, дыня и косточковые ноты. 
Когда Шардоне появился в России
История европейских сортов винограда в российском виноделии особенно активно развивалась во второй половине XIX века.
Одним из важных центров стало хозяйство Абрау-Дюрсо.
Первые виноградники здесь появились в 1870-х годах, а для развития производства использовали европейские сорта. Среди них были и сорта, предназначенные для производства игристых вин. Источники, посвященные истории хозяйства, упоминают Шардоне среди сортов, которые начали выращивать в Абрау-Дюрсо в дореволюционный период. 
То есть Шардоне в российской винной истории - далеко не новый гость.
Почему сорт хорошо прижился
Одна из причин популярности Шардоне - его универсальность.
Из него можно создавать:
легкие свежие белые вина;
более насыщенные вина;
вина с выдержкой в дубе;
игристые вина;
купажи.
Millstream также использует Шардоне в производстве: на винодельне сорт занимает значительную площадь виноградников и применяется как для тихих вин, так и в купажах игристых вин.
Какой вкус у Шардоне
Универсального ответа здесь нет.
Молодое свежее Шардоне может напоминать зеленое яблоко, цитрусовые и другие свежие фрукты.
В более теплом климате появляются оттенки спелых фруктов, дыни, персика.
Выдержка в дубовой таре способна добавить в аромат и вкус дополнительные пряные, сливочные и ванильные нюансы.
Именно эта способность сорта меняться в зависимости от терруара и технологии делает его интересным и для виноделов, и для любителей вина.
Шардоне сегодня
Сегодня российское Шардоне представлено в разных винодельческих регионах. В частности, вина из этого сорта производятся в Крыму и на Кубани. Современные исследования российских вин показывают, что Шардоне используется и для тихих, и для игристых вин. 
Для Millstream этот сорт также остается важной частью винного ассортимента. В каталоге представлены вина из Шардоне и купажи, где сорт используется вместе с другими классическими белыми сортами. 
Почему его любят
Наверное, главный секрет Шардоне - в его универсальности.
Оно может быть свежим и легким, фруктовым и ароматным или более насыщенным и сложным.
Поэтому две бутылки Шардоне могут заметно отличаться друг от друга  и именно это делает знакомство с сортом интересным.
Однажды попробовав Шардоне, стоит попробовать его в разных стилях: сравнить свежий вариант, более насыщенное вино и игристое. Так гораздо проще понять, какой характер сорта нравится именно вам.